Tchuli

Ganache noire au poivre Tchuli du Népal qui signifie « pic de la montagne ».

Ce poivre d’une grande rareté provient des contreforts de l’Himalaya et sa production, principalement pour les marchés locaux, reste confidentielle.

C’est une baie qui entre dans la catégorie des « faux poivres ». Elle envoute par ses notes olfactives et son goût intense de citronnelle fumée, poivrée avec une touche d’ylang-ylang. C’est un poivre très frais et puissant en bouche, il est non piquant.

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